Allo! Pour avoir manger chez Max à quelques reprises, je peux affirmer que c'est un établissement de très bonne qualité, autant pour sa nourriture que pour son service. Un des rares Restaurant qui cherche à faire de son mieu pour tous les clients.
Merci et à bientôt!

Apres avoir réservé une semaine a l'avance et un coup de fil la veille pour confirmer, lorsque nous arrivons sur place le patron nous dire que nous n'avons pas de réservation que nous étions dans une soirée privée et que nous n'avions rien a faire ici. Au bout de deux minutes d'un dialogue de sourd il nous somme de degager selon ces termes sans aucune explication outre le fait que cela soit prive.
Bref une organisation déplorable, un accueil odieux, un ton condescendant insupportable.
Une adresse a éviter.

Un super accueil, un repas excellent, des prix raisonnables, un cadre étonnant !! Nous y retournerons, c'est sûr !

restaurant traditionnel cuisine française sans chichi, c 'est vrai un etablissement rapport qualité prix TOP. l acueil est remarquable nous somes a la maison, le foie Gras et cassolette d escargots sont remarquablement et la cote de boeuf est unique a Paris. pour les pretentieux s'abstenir. l'etablissment a plus d'un siecle.
a decouvrir absolument.
le midi petit menu a 12 euros et soir a partir de 25euros.

Et bien, j'ai pris l'initiative de reserver ce restaurant pour 9 personnes. j'etais resté sur le menu à 15 euros avec entree+plat+dessert+1/4 de vin qui etait vraiment d'un super rapport qualité prix. Désormais, il s'agit d'un menu à 25 euros, quasiment le même , sans vin. la crampe.
les 5 personnes qui ont pris du fois gras en entrée ont trouvé ça pas bon du tout. ok, le chef nous dit que la cuisson est comme ça. je goute: ça a le gout du fromage......
mes amis ont tellement ralé pour l'entrée que jai a meme pas osé raler pour la deuxieme bouteille de vin bouchonée.
aucun geste commercial alors qu'on a raclé, je suis con d'avoir laissé 3 euros de pourboires.
A eviter à moins que vous aimez les restos vieille ambiance année 80.

pour dire que c'est traditionel ça c'est vrai ont peu tout faire sois meme chez nous .Enfin bref ne pas y aller

Max est un restaurant que je connais depuis 25 ans. J'y ai passé de superbes soirées et gueuletons. L'accueil du Maitre Max est exceptionnel. Il en devient un ami après 2 repas. Il met ses clients à l'aise
dès le début de soirée, c'est l'homme du sud Ouest bon vivant, qui aime manger et nous le fait partager. Son cigare nous prouve qu'il est heureux!
Comme tous les autres internautes qui ont écrit, il est vrai que sa côte de boeuf est une merveille, surtout lorsque c'est Max qui vous la découpe finement devant vous avec un style qui vous met en appétit !
On peut demander des suppléments genre moële en accompagnement, mais il ne faut pas le dire.
A la fin du repas, demandez-lui un armagnac ou Cognac, s'il vous sent connaisseur, il va vous en sortir un très bon !...
Prenons soin de notre Max car il menace toujours de partir dans le Sud et nous laisser tomber. Ca va pas la tête ?

Je croyais trouver un restaurant de specialites landaise ou basque maiis tout est banal le foie foie gras , le confit, le magret et c'est tout.
PS : les vrai basque rest le bascou paris 3em