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Menu de Cap, restaurant Paris, Restaurant Haute cuisine
ENTREE
Oeuf bio, crème parmentière, chanterelles, mouillettes au lard de Colonnata
Orzo comme un risotto, copeaux de Biltong et parmesan
Foie nGras mi cuit, chutney de raisin et Pinotage
PLAT
Poitrine de cochon confite, mousseline de patate douce, chutney banane
Noix de St Jacques, mousseline de rutabaga vanillé, lard croustillant, réduction d'orange
Lieu Jaune, riz rouge sauvage aux écrevisses, bisque de homard au lait de coco
DESSERT
Marron en parfait glacé, sauce chocolat, écorces d'orange confite
Tiramisu à l' Amarula
Crumble de pommes Golden pochées au thé Rooibos
Lunch Menu Price
36.0 €
Evening Menu Price
36.0 €
Carte Price
36.0 €
Main Course Price
36.0 €
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