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Menu de Cap, restaurant Paris, Restaurant Haute cuisine

ENTREE

  • Oeuf bio, crème parmentière, chanterelles, mouillettes au lard de Colonnata
  • Orzo comme un risotto, copeaux de Biltong et parmesan
  • Foie nGras mi cuit, chutney de raisin et Pinotage

PLAT

  • Poitrine de cochon confite, mousseline de patate douce, chutney banane
  • Noix de St Jacques, mousseline de rutabaga vanillé, lard croustillant, réduction d'orange
  • Lieu Jaune, riz rouge sauvage aux écrevisses, bisque de homard au lait de coco

DESSERT

  • Marron en parfait glacé, sauce chocolat, écorces d'orange confite
  • Tiramisu à l' Amarula
  • Crumble de pommes Golden pochées au thé Rooibos
Lunch Menu Price 36.0 €
Evening Menu Price 36.0 €
Carte Price 36.0 €
Main Course Price 36.0 €