L'Iroise

Le chef de l’ hôtel restaurant de l’ Iroise à Audierne, a su imprimer sa marque sur la carte de ce restaurant gastronomique Breton réputé. Le décor de l’ Iroise : classique issu du thème marin, ressemble à une cuisine, traditionnelle tout droit sorti des trésors enfouis de la mer. Sur des menus très allèchant le tartare de coquillages se fait envier grâce à un soupçon de crustacé moelleux rehaussé d’un granité tomate, ce qui rivalise de concurrence avec le suprême de pintade mariné au gingembre et basilic aux agrumes .Quant au croquant de fraises sur mousse de chocolat au lait et glace vanille il saura émerveiller les papilles de tous les épicuriens , de plus pour les amateurs la cuisson des Saint Jacques quant a elle ne trompe pas, c’est le « must » du genre : rôties en surface, moelleuses et quasi crues au cœur. Une cuisson d’une rare justesse, qui est ègalement valable pour tous les poissons de la carte. Des saveurs tout aussi justes, qui évitent les mélanges parfois hasardeux qui caractérisent la gastronomie dite "à la mode". Si le temps vous manque pour rester dîner, le foie gras à emporter restera un magnifique préambule avant un dîner raffiné à la maison..Mais l’ incontestable et le plus grand luxe ici,c’ est le cadre d’ ou émerge la mer et nait les plus beaux couchers de soleil, cela grâce à la terrasse offrant une vue imprenable. Si le restaurant est placé sous le signe de la simplicité et de la décontraction, il n’en demeure pas moins que tous les investissements réalisés visent à améliorer sans cesse la qualité des prestations qui à ce jour on su nous séduire. ..