L'auberge bressane

Un restaurant délicieux qui propose tous les grands classiques de la cuisine française réalisés avec une parfaite maîtrise ! Quenelles de brochet, tripes, coq au vin, cochon de lait … sont de vieux amis que l’on est heureux de retrouver, un peu comme une vieille tante que l’on n’avait pas vue depuis de nombreuses années et que l’on croyait morte depuis longtemps! Et tout cela dans un charmant cadre à l’ancienne qui rappelle Fantomas contre Scotland Yard ou un film de Cape et d’épée avec Jean Marais !

Merci Maurice Baudouin, en vous lisant dans le FigMag j'ai découvert une de ces adresses que l'on a envie de faire partager à ses amis. Avis aux amoureux de cuisine vieille France! Les quenelles, les soufflés, n'ont jamais manqué à l'appel sur la carte de cette brave Auberge du 7eme arrondissement. Si vous aimez les bourgognes, ils en ont de superbes à des prix imbattables choisis par la somelière bourguignonne (je crois qu'elle s'appelle Adeline). Saluez-la de ma part!
Signé Fourchette

J'habite dans ce quartier depuis 30 ans, et je n'avais jamais franchi l'entrée de ce restaurant. L'équipe est sympa, le service rapide tout en vous laissant le temps de respirer et tout est très bon, très frais. Le saumon mariné, les quenelles de brochet étaient à tomber par terre. Nous étions 4 et nous sommes tous ressortis ENCHANTES, en se disant que l'on reviendrait, vite, trèèèès vite. Le vin (un Saint Joseph blanc) a donné la touche ++ à ce délicieux repas !! Continuez, continuez.....

Le dimanche matin j'écoute la rubrique de Jean luc Petit Renaud sur Europe 1 à 08h00, j'adore son style et sa drolerie c'est un passioné et il à l'art de dénicher les bonnes adresses. Cette foie le 1er juillet c'est une perle qu'il à trouvé, (merci à toi de nous en faire profiter). A l'entendre parler des quenelles de brochet, du soufflé au fromage, des oeufs en meurette et du coq au vin de l'Auberge Bressane de Paris tout me faisait envie. J'adore cette cuisine "vieille France" et je me suis précipité y déjeuner. Je ne vous en dit pas plus. Seulement que j'ai passé un moment inoubliable, Jean Luc avait oublier de parler du soufflé au chocolat et de l'omelette Norvegienne.
Ce cher Jean Luc à vraiment le secret pour dénicher ces lieux hors du temps ou les recettes, le cadre, les produits et même le mobilier sont d'une autre époque.
P.P un fidèle auditeur de J.L.P.R

De passage á Paris, je suis allé dîner á l'auberge bressane pour découvrir qu'en dehors des modes il existe des lieux où il est possible de revenir aux sources de la tradition culinaire épurée de ses lourdeurs et c'est le cas de cette auberge où le bon produit est traité en ami. Ajoutez á cela un accueil symphatique et pour ne rien gacher une belle carte des vins et vous avez lá tous les ingrédients d'un repas convivial pour peu que votre companie soit á la hauteur!