la galtouse

Déjeuner avec ma chérie ce 8 mai 2009 à 14h00, à la Galtouse, 15 rue Pierre Lescot, dans le 1er arrondissement de Paris. Mais ce n’était pas la fête dans la gamelle (argot titi : une Galtouse) »… Serveur fuyant (il oublie de demander les boissons…) après une longue absence pour la commande. Deux menus à 14€ pris en terrasse (devant la sanisette Decaux très sollicitée par ce bel après-midi). Quiche malingre mais brûlante (micro-ondes) à la croûte froide; chiche tomate mozzarella pas appétissante ; un cabillaud mou des nageoires (accompagnement en bouillie) et un « mix-grille » avec deux saucisses (dont une merguez tiède) et un bout de viande (non identifié) décédés hors grill. Accompagnement de grosses frites sèches et, à volonté, une eau de pichet dans deux verres sales. Le pain disparaît mystérieusement après passage du serveur qui, débarrassant le premier plat, s’inquiètera de ma désinvolture (j’ai en effet laissé fourchette et couteau dans l’assiette…) : « monsieur, les couverts… ». Je les enlève, honteux de mon audace, et les place sur le carreau crasseux de la table. Sa consternation à mon sujet ne l’empêchera pas d’exprimer une touchante sollicitude traduite par des « bon appétit », « ça a été ? » et autres « tout se passe bien ? » enchaînés au fur et à mesure du désastre culinaire. On paye vite, on s’en va vite avec ce terrible sentiment d’arnaque qui peut s’insinuer chez les amateurs les plus avertis comme chez le touriste coréen, piégés par la terrasse maligne. A éviter absolument sauf pour y vivre de grands moments d’exaspération et de consternation.