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C'est à proximité du quartier de Montparnasse, à deux pas du métro Pasteur, à Paris, dans le 15ème arrondissement que le Bistro d'Hubert s'est installé. Pour l'ambiance bistro, tout y est: carrelage de terre cuite, mobilier en bois clair, lustres en opaline, cuivres étincelants, nappes joliment quadrillées et vue imprenable sur les fourneaux. Un bar, doté de trois hauts tabourets, permet même de déjeuner ou dîner à moins d'un mètre du chef et de sa brigade. Vous pouvez donc surveiller en direct l'élaboration du plat que vous aurez choisi, dans un menu élaboré selon les produits frais de la saison. Parmi les spécialités du chef, citons le pavé de thon rouge cuit mi-bleu, le nougat de cuisses de canard au foie gras et tomate confie, crème de curry indien et poivre de Sichuan, ou encore le crémet de la ferme aux fruits frais et aux amandes. A noter : le Bistro d'Hubert a répercuté la baisse de la TVA sur le prix de ses menus.

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