Ribs

Ne vous formalisez pas des centaines de coques de cacahuètes qui jonchent le sol au bar de l'entrée. Dans une ambiance de Country & Western Music vous aurez une carte qui tourne tout autour des "spare ribs" grillés au feu de bois avec les sauces BBQ qui les accompagnent. Et puis, si vous êtes amateur, n'hésitez surtout pas à commander le litre de bière qui vous sera servi, comme aux States, dans une cruche. J'ai adoré et y retourne chaque fois que je vais à Madrid (souvent).